Ganache Branca

As ganaches são utilizadas para rechear.
São saborosas e a nossa imaginação ajuda-nos a criar algumas boas e diferentes das que já conhecemos...

Receita:

• 300gr chocolate branco
• 250gr natas
• 80gr leite condensado

Preparação:

1. Cozer a lata de leite condensado, ou usar do já cozido;
2. Ferver as natas;
3. Emulsionar o chocolate com as natas fervidas, deitando por 5 vezes;
4. Adicionar o leite condensado e reservar um pouco no frio para ganhar consistência;
5. Usar.