24 de out de 2011

Ganache Branca

As ganaches são utilizadas para rechear.
São saborosas e a nossa imaginação ajuda-nos a criar algumas boas e diferentes das que já conhecemos...

Receita:
  • 300gr chocolate branco
  • 250gr natas
  • 80gr leite condensado
Preparação:
  1. Cozer a lata de leite condensado, ou usar do já cozido;
  2. Ferver as natas;
  3. Emulsionar o chocolate com as natas fervidas, deitando por 5 vezes;
  4. Adicionar o leite condensado e reservar um pouco no frio para ganhar consistência;
  5. Usar.

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