7 de mai de 2011

Xerém de Mel e Alperce

Esta foi uma sobremesa apresentada num buffet de um concurso decorrido na Escola de Hotelaria e Turismo do Algarve.
Foi realizada quando ainda era estudante de Hotelaria, na Escola de Hotelaria e Turismo do Fundão, onde estive 3 anos a tirar o curso nível 3 de cozinha pastelaria

Esta sobremesa é composta por:
  • Água
  • Pau de canela
  • Casca de laranja
  • Sal
  • Vagem de Baunilha
  • Leite de Soja de Baunilha
  • Sêmola de Milho
Eis o resultado final

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