Xerém de Mel e Alperce

Esta foi uma sobremesa apresentada num buffet de um concurso decorrido na Escola de Hotelaria e Turismo do Algarve.
Foi realizada quando ainda era estudante de Hotelaria, na Escola de Hotelaria e Turismo do Fundão, onde estive 3 anos a tirar o curso nível 3 de cozinha pastelaria

Esta sobremesa é composta por:

• Água
• Pau de canela
• Casca de laranja
• Sal
• Vagem de Baunilha
• Leite de Soja de Baunilha
• Sêmola de Milho

Eis o resultado final